Gin Mare 42,7 % 70 cl

Gin Mare 42,7 % 70 cl

Tuotteen kuvaus:

Alkoholi: 42,7 %
Sisältö: 70 cl.
Maa: Espanja

Gin Mare – lausutaan Gin Ma-ray – valmistetaan Giró Ribotin omistamassa Destilerias MG:ssä pienessä entisessä kappelissa katalonialaisessa kalastajakylässä Vilanova i la Geltrússa, vain 50 kilometriä Barcelonasta etelään. Kappeli sijaitsi alun perin rannalla, ja kalastajat käyttivät sitä rukouspaikkana ennen lähtöään pitkille kalastusmatkoille. 1700-luvulla munkit siirsivät kappelin lähemmäksi kaupunkia tontille, jonka Giró Ribot -perhe on omistanut vuodesta 1950 lähtien.

Gin Mare on innovaatio gin-kategoriassa. Paikallisiin raaka-aineisiin keskittyen Gin Mare on hakenut inspiraatiota Välimeren keittiöstä ja yhdistänyt kuusi perinteistä gin-ainesosaa: katajanmarjat, korianterin siemenet, kardemumma, sitruunankuori, appelsiininkuori ja mandariininkuori sekä neljään paikalliseen Välimeren raaka-aineeseen: rosmariiniin, basilikaan, timjamiin ja paikalliseen Arbequina-oliivilajikkeeseen.

Kaikki ainesosat tislataan kuudessa eri ainesosaryhmässä 250 litran erikoisvalmisteisessa tislauslaitteessa, jota kutsutaan nimellä Florentine. Sitrushedelmien kuoret liotetaan (maseroidaan) vuoden ajan ennen varsinaista tislausta 50 tilavuusprosentin vahvuisessa neutraalissa ohra-alkoholissa, minkä jälkeen ne lopulta tislataan. Kaikki tisleet sekoitetaan lopuksi huolellisesti neutraalin alkoholin ja puhdistetun veden kanssa, jolloin valmis Gin Mare syntyy.

Aromaattinen katajanmarja ja rosmariini tuntuvat heti nenässä. Molemmat ovat helposti tunnistettavia ja erittäin selkeitä. Maku on, jos mahdollista, vielä voimakkaampi ja aromaattisempi kuin tuoksu. Rosmariini ja timjami hallitsevat makuaistia alkumakussa. Katajanmarja on hieman hillitympi. Sen jälkeen esiin nousee sitruskuorien lämpö ja korianterin siementen sitrusmaku. Pitkässä jälkimaussa on miellyttävä ja selvä timjamin maku.