Gin Mare 42,7% 70 cl

Gin Mare 42,7% 70 cl

Produktbeskrivning:

Alkohol: 42,7 procent
Innehåll: 70 cl.
Land: Spanien

Gin Mare – uttalas Gin Ma-ray – produceras av Giró Ribot-ägda Destilerias MG i ett litet nedlagt kapell i den katalanska fiskebyn Vilanova i la Geltrú, bara 50 kilometer söder om Barcelona. Kapellet stod ursprungligen vid stranden och användes av fiskare för att be innan de gav sig ut på långa fisketurer. På 1700-talet flyttade munkarna kapellet längre in mot staden till den mark som sedan 1950 ägs av familjen Giró Ribot.

Gin Mare är en innovation i ginkategorin. Med fokus på lokala ingredienser är Gin Mare inspirerad av medelhavsköket och kombinerar de sex traditionella giningredienserna: enbär, korianderfrö, kardemumma, citronskal, apelsinskal och mandarinskal med de fyra lokala medelhavsingredienserna rosmarin, basilika, timjan och den lokala olivsorten Arbequina.

Alla ingredienser destilleras i sex olika ingrediensgrupper i en 250-liters specialdesignad destillator som heter Florentine. Citrusskalen macereras i ett år innan de destilleras i 50 volymprocent neutral alkohol från korn och slutligen destilleras. Alla destillat blandas sedan omsorgsfullt med neutral alkohol och renat vatten för att skapa den färdiga Gin Mare.

Den aromatiska enbäret och rosmarinen fångas omedelbart i näsan. Båda är lätt igenkännliga och mycket framträdande, smaken är om möjligt ännu kraftfullare och mer aromatisk än aromen. Rosmarin och timjan dominerar smaklökarna i den främre smaken. Enbäret är lite mer dämpat. Sedan kommer värmen från citrusskalet och citrussmaken från korianderfröna. Den långa eftersmaken har en behaglig och tydlig timjansmak.