Gin Mare 42,7 % 70 cl

Gin Mare 42,7 % 70 cl

Produktbeskrivelse:

Alkohol: 42,7 %
Innhold: 70 cl.
Land: Spania

Gin Mare – uttalt Gin Ma-ray – produseres av Destilerias MG, som eies av Giró Ribot, i et lite nedlagt kapell i den katalanske fiskerlandsbyen Vilanova i la Geltrú, bare 50 kilometer sør for Barcelona. Kapellet lå opprinnelig ved stranden og ble brukt av fiskerne til å be før de la ut på de lange fisketurene. På 1700-tallet flyttet munkene kapellet lenger inn mot byen, til tomten som Giró Ribot-familien har eid siden 1950.

Gin Mare er en nyskapning innen gin-kategorien. Med fokus på lokale råvarer har Gin Mare hentet inspirasjon fra middelhavskjøkkenet og kombinert de seks tradisjonelle gin-ingrediensene: enebær, korianderfrø, kardemomme, sitronskall, appelsinskall og mandarinskall med de fire lokale middelhavsingrediensene rosmarin, basilikum, timian og den lokale olivensorten Arbequina.

Alle ingrediensene destilleres i seks ulike ingrediensgrupper i en 250-liters spesialdesignet destillasjonsapparat kalt Florentine. Sitrusskallene blir lagt i bløt (macerasjon) i ett år før selve destillasjonen i 50 % vol. nøytral alkohol fra bygg, for til slutt å bli destillert. Alle destillatene blandes til slutt omhyggelig med nøytral alkohol og renset vann (purified water) til den ferdige Gin Mare.

Den aromatiske enebæren og rosmarinen fanger umiddelbart nesen. Begge er lett gjenkjennelige og svært fremtredende. Smaken er, om mulig, enda kraftigere og mer aromatisk enn duften. Rosmarin og timian dominerer smaksløkene i den første smaken. Enbærene er litt mer dempede. Deretter kommer varmen fra sitrusskallene og sitrussmaken fra korianderfrøene. I den lange ettersmaken ligger en behagelig og tydelig timian.