Raki beskrivs som en form av sprit. Den görs av druvor och russin och är starkt kryddad med en genomgående anissmak. Raki är en stark alkohol och blandas vanligtvis med lika delar vatten. När du tillsätter vatten till din raki förvandlas vätskan från en klar vätska till en mjölkvit, grumligare dryck.