Gasmengsel 8 kg

Menggas voor tapinstallaties of postmix-systemen wordt gebruikt om koolzuur en stikstof aan bier en frisdrank toe te voegen en de verhouding daarvan te optimaliseren, waardoor een correcte uitschenking en smaak worden gewaarborgd. Hier volgt een beschrijving van een typisch menggas in een fles van 8 kg:

Samenstelling

• Koolzuur (CO₂): Voorziet bier en frisdrank van koolzuur en zorgt voor het bruisende gevoel.
• Stikstof (N₂): Wordt gebruikt om de druk te regelen en ervoor te zorgen dat tapbier met een lager koolzuurgehalte, zoals stout of ale, op de juiste manier wordt geschonken.

Typische mengverhoudingen:

• 50/50 (CO₂/N₂): Geschikt voor bier met een matig koolzuurgehalte en postmix.
• 30/70 (CO₂/N₂): Perfect voor tapbier met een laag koolzuurgehalte, zoals stout of ale.
• 70/30 (CO₂/N₂): Wordt vaak gebruikt voor frisdrank of bier met een hoger koolzuurgehalte.

Kenmerken

• Gewicht: De cilinder bevat 8 kg gas, wat afhankelijk van het verbruik voldoende is voor vele porties.
• Type fles: Drukfles van staal of aluminium met een ventiel voor een veilige aansluiting.
• Druk: Doorgaans ongeveer 200 bar bij levering.

Voordelen van menggas

• Verlengt de houdbaarheid van tapbier door oxidatie tot een minimum te beperken.
• Zorgt voor een perfecte schuimkraag en smaak van dranken.
• Vermindert het risico op overcarbonatatie door een lager CO₂-gehalte.