Capitello Ripasso Valpolicella 14 % 75 cl

Capitello Ripasso Valpolicella 14 % 75 cl

Tuotteen kuvaus:

Sisältö: 75 cl
Alkoholi: 14 %
Maa: Italia

Ripasso-nimellä myytävät Valpolicella-viinit valmistetaan tavallisesta Valpolicella-viinistä, mutta ne saavat käyttää Ripasso-nimeä erityisen valmistusmenetelmänsä vuoksi. Ripasso-nimi juontuu italiankielisestä sanasta ”ripassare”, joka tarkoittaa ”kulkea uudelleen”. Kyseessä ovat yksinkertaisesti Amarone-tuotannon ”jäämät”, jotka käytetään uudelleen. Toisin sanoen viini on kypsynyt Amarone-tuotannosta peräisin olevien kuorien ja toisinaan myös viinimassan seassa. Tällä tavoin Ripasso-viini saa osan Amaronen täyteläisyydestä ja luonteesta – ilman että se kuitenkaan muuttuu aivan yhtä voimakkaaksi, maukkaaksi ja alkoholipitoiseksi kuin Amarone.

Tämä Valpolicella on juuri sellainen kuin sen pitääkin olla: kypsä ja tiivis, ihanan pehmeä ja elegantti, ja siinä on tumman suklaan ja paahdettujen pähkinöiden aromeja. Erinomainen viini tanskalaisen jouluaterian kanssa, täyteläisten paistien, riistan ja makeiden marjojen sekä pähkinöiden ja parmesanjuuston kanssa.