Capitello Ripasso Valpolicella 14 % 75 cl

Capitello Ripasso Valpolicella 14 % 75 cl

Produktbeskrivelse:

Innhold: 75 cl
Alkohol: 14 %
Land: Italia

Valpolicella-viner som bærer betegnelsen Ripasso, er laget av vanlig Valpolicella-vin, men får kalle seg Ripasso på grunn av den helt spesielle teknikken som brukes. Navnet Ripasso kommer fra det italienske ordet «ripassare», som betyr «å passere igjen». Det er ganske enkelt «rester» fra Amarone-produksjonen som blir brukt på nytt. Vinen har altså ligget på skall og noen ganger på druepressrester fra produksjonen av Amarone. På den måten får Ripasso-vinen noe av Amarones fylde og karakter – uten imidlertid å bli fullt så kraftig, smakfull og alkoholrik som Amarone.

Denne Valpolicella er akkurat slik den skal være: moden og konsentrert, fantastisk myk og elegant med aromaer av mørk sjokolade og ristede nøtter. En virkelig god vin til dansk julemat, til fyldige steker, vilt med søte bær til, samt til valnøtter og parmesanost.