Mezcal Koch Elemental Agave Espadin 40% 70 cl

Mezcal Koch Elemental Agave Espadin 40% 70 cl

Productbeschrijving:

Koch Mezcal is een ambachtelijke mezcal die uitsluitend wordt gemaakt van Espadin-agave en volgens traditionele methoden wordt geproduceerd. Deze specifieke agavesoort moet 7 tot 9 jaar groeien om de ideale rijpheid te bereiken, voordat hij wordt geoogst en vier dagen lang in een conische steenoven wordt gekookt.

Vervolgens worden de gekookte agaves fijngemalen met een tahona (een molen van vulkanisch gesteente) om een zoet sap te verkrijgen, dat 6 tot 8 dagen in open houten vaten gist. Dit gefermenteerde sap wordt uiteindelijk tweemaal gedistilleerd in een koperen ketel van 350 liter.

Het resultaat is een mezcal met aroma’s van zoete rook en tonen van rijp fruit, kruiden en munt, met een vleugje ananas. In de mond komen rijpe perzik en kaneel naar voren, met subtiele hints van witte peper. Koch Mezcal is niet alleen een drank, maar een authentiek verhaal over toewijding aan traditie en kwaliteit.