Mezcal Koch Elemental Agave Espadin 40 % 70 cl

Mezcal Koch Elemental Agave Espadin 40 % 70 cl

Produktbeskrivelse:

Koch Mezcal er en håndverksprodusert mezcal som utelukkende er laget av Espadin-agave og produsert ved hjelp av tradisjonelle metoder. Denne spesielle agavearten må vokse i 7–9 år for å oppnå optimal modenhet før den høstes og kokes i 4 dager i en konisk steinovn.

Deretter knuses de kokte agavene med en tahona (en kvern laget av vulkansk stein) for å fremstille en søt saft som gjæres i åpne trekar i 6–8 dager. Til slutt destilleres denne gjærede saften to ganger i en 350 liters kobberkjele.

Resultatet er en mezcal med aromaer av søt røyk og innslag av moden frukt, urter og mynte, med et snev av ananas. På ganen kommer moden fersken og kanel frem, med subtile hint av hvit pepper. Koch Mezcal representerer ikke bare en drikk, men en autentisk fortelling om dedikasjon til tradisjon og kvalitet.