Rum Nation Demerara Solera N. 14 40% 70 cl

Rum Nation Demerara Solera N. 14 40% 70 cl

Productbeschrijving:

Rum Nation Demerara Solera N. 14 wordt geproduceerd in Guyana. Er is nog maar één rumfabriek over in het land, namelijk Diamond Distillery. Deze fabriek heeft echter de distilleerketels overgenomen van de laatste, inmiddels gesloten distilleerderijen. Dit betekent dat ze over 10 verschillende ketels beschikken om rum te maken.

Sommige zijn iconische oude houtgestookte ketels, waarvan de „Port Morant“-ketel de oudste is. De ketel werd in 1732 gebouwd en produceert nog steeds rum. Een andere beroemde ketel is de „Enmore“-ketel, een kolom vervaardigd uit hard regenwoudhout.

Welke combinatie van ketels er voor deze rum is gebruikt, blijft een goed bewaard geheim, maar het is duidelijk dat er zowel pot still- als kolomketelrum in zit.

Rum Nation Demerara Solers No. 14 heeft gerijpt in gebruikte Amerikaanse bourbonvaten en de afgelopen 12 maanden in een mix van sherryvaten waarin voorheen Olorosso- en Pedro Ximénez-sherry hebben gezeten.

De geur begint met een vleugje rook, die bijna aan barbecue doet denken. Hij is niet zo scherp als Jamaicaanse rum, maar zit nog steeds vol esters, zoals kenmerkend is voor de Britse marine-rumstijl.

De smaak is veel zoeter en ronder dan de geur. Bijna als siroop, zonder echter te zoet te zijn. Romig, maar ook gekruid met kaneel, sinaasappelschil en zwarte peper. Een levendige, zachte, bijna honingachtige rum. De afdronk is nog steeds erg romig, maar met de kruiden op de achtergrond. Eikenhout, koffie, pure chocolade, zoethout en anijszaad.

Een rum vol contrasten, die niet alleen gekruid is, maar ook een vleugje rook heeft en zeer aromatisch is. Hij is zoet, fluweelzacht en heeft een bijna boterachtige textuur. Een perfecte mix.