Rum Nation Demerara Solera N. 14 40 % 70 cl

Rum Nation Demerara Solera N. 14 40 % 70 cl

Produktbeskrivelse:

Rum Nation Demerara Solera N. 14 produseres i Guyana. Det er bare én romfabrikk igjen i landet, nemlig Diamond Distillery. Fabrikken har imidlertid overtatt destillasjonskjeler fra de siste, nå nedlagte, destilleriene. Det betyr at de har 10 forskjellige kjeler å lage rom på.

Noen er ikoniske gamle trekjeler, med «Port Morant»-kjelen som den eldste. Kjelen ble bygget i 1732 og produserer fortsatt rom. Blant andre berømte destillerier finnes også «Enmore»-destilleriet, som er en kolonne laget av hardt regnskogstre.

Hvilken blanding av destillasjonsapparater som er brukt i denne rom-produksjonen, er en godt bevart hemmelighet, men det er tydelig at det dreier seg om både pot still- og kolonnedestillasjonsrom.

Rum Nation Demerara Solers No. 14 har blitt lagret i brukte amerikanske bourbonfat og de siste 12 månedene i en blanding av sherryfat som tidligere har inneholdt Olorosso- og Pedro Ximenez-sherry.

Duften åpner med et snev av røyk, som nesten minner om grill. Den er ikke så skarp som Jamaica-rom, men likevel full av estere, i typisk britisk marine-rom-stil.

Smaken er mye søtere og rundere enn duften. Nesten som sirup, uten å være for søt. Kremaktig, men også krydret med kanel, appelsinskall og svart pepper. En levende, mild, nesten honningaktig rom. Ettersmaken er fortsatt svært kremaktig, men med krydderne i bakgrunnen. Eikfat, kaffe, mørk sjokolade, lakris og anisfrø.

Et rom fullt av kontraster, som ikke bare er krydret, men også har et snev av røyk og er svært aromatisk. Den er søt, fløyelsmyk og har en konsistens som nesten minner om smør. En perfekt blanding.