Rum Nation Demerara Solera N. 14 40% 70 cl

Rum Nation Demerara Solera N. 14 40% 70 clProduktbeskrivning: Rum Nation Demerara Solera N. 14 produceras i Guyana.
Det finns bara en romfabrik kvar i landet, Diamond Distillery.
Fabriken har dock tagit över destillationsapparaterna från de sista, nu stängda, destillerierna.
Detta innebär att de har 10 olika pannor för att göra rom.
Några är ikoniska gamla träpannor, där “Port Morant”-pannan är den äldsta.
Den byggdes 1732 och tillverkar fortfarande rom.
Andra berömda pannor är “Enmore”-pannan, som är en kolonn tillverkad av hårt regnskogsträ.
Blandningen av pannor som används i denna rom är en väl bevarad hemlighet, men det är tydligt att det är både pot still- och column still-rom.
Rum Nation Demerara Solers No. 14 har lagrats på begagnade amerikanska Bourbon-fat och under de senaste 12 månaderna på en blandning av sherryfat som tidigare innehöll Olorosso och Pedro Ximenez sherry.
Aromen börjar med en antydan till rök, som nästan är grillliknande.
Den är inte lika bitande som Jamaica-romen, men fortfarande full av estrar, som den typiska British Navy-romstilen.
Smaken är mycket sötare och rundare än aromen.
Nästan som sirap utan att vara översöt.
Krämig, men också kryddig med kanel, apelsinskal och svartpeppar.
En livlig, mild, nästan honungslen rom.
Eftersmaken är fortfarande mycket krämig, men med kryddorna i bakgrunden.
Ekfat, kaffe, mörk choklad, lakrits och anis.
En rom med motsatser som, samtidigt som den är kryddig, också har en antydan till rök och är mycket aromatisk.
Den är söt, sammetslen och har en nästan smörig konsistens.
En perfekt blandning.