Domaine du Roc des Boutires Pouilly-Fuissé 2017 13% 75 cl

Domaine du Roc des Boutires Pouilly-Fuissé 2017 13% 75 cl

Produktbeskrivning:

Innehåll: 75,0 cl

Alkohol: 13,0 %.

Land: Frankrike

Domaine du Roc des Boutires viner är en seriös tolkning av det bästa av Pouilly-Fuissé. Det här är en inbjudande Pouilly-Fuissé från 60-åriga vinstockar. 60% av druvorna lagras på begagnade franska ekfat, vilket ger det här vita vinet en krämig, rik och mineralisk smak med lager av koncentrerad frukt, välintegrerade fat och frisk syra.

Druvskörden, som är klar på 4 dagar, görs för hand. Druvorna transporteras försiktigt till vingården med hjälp av gravitationen och pressas omedelbart med hela klasar för att filtrera musten på det mest naturliga sättet. Efter pressningen kyls musten till 8 grader i ståltankar under 2 dagar för att avlägsna döda jästceller och kvarvarande skal och frön.

faller till botten av tanken. På så sätt bevaras de primära aromerna på bästa möjliga sätt och man undviker att behöva filtrera vinet. Vinet vilar på jästfällningen utan att något görs eftersom musten redan är fyllig och rund tack vare den naturliga koncentrationen av druvorna, som kommer från låga skördar. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt på ekfat. Årgångens profil avgör vilken typ av ekfat och ståltankar som används för att lagra vinet – i det här fallet franska ekfat – innan buteljering.