English
Svenska
Traditionelle kinesiske kornbrændevin
Baijiu fremstilles gennem en unik fermenterings- og destillationsproces, hvor sorghum er den primære ingrediens. Andre kornsorter som ris, hvede, byg eller majs kan også anvendes, afhængigt af regionen og typen af baijiu. Gæringsprocessen sker i jordgrave eller lukkede kar , hvor en speciel starterkultur kaldet qu bruges til at nedbryde stivelsen til sukker. Dette giver baijiu sin karakteristiske aroma og smagsprofil.
Baijiu
Baijiu
Baijiu
Hvordan Drikkes Baijiu?
Baijiu nydes typisk ved stuetemperatur i små glas og drikkevarer ofte som en del af kinesiske festligheder, forretningsmøder og traditionelle ceremonier. Det er et vigtigt element i kinesisk gæstfrihed, hvor skåle (“ganbei” – tøm glasset) er en hurtig del af ritualet.
Baijiu på Det Globale Marked
Selvom baijiu er mindre kendt uden for Kina, vinder den popularitet i vestlige lande, hvor mixologer eksperimenterer med dens unikke smag i cocktails. Kinas Moutai er et af verdens dyreste spiritusmærker og et statussymbol i kinesisk kultur.
Baijiu er en spiritus med dyb historie, unik smag og kulturel betydning , hvilket gør den til en fascinerende drik for både kendere og event