Whiskey har eksisteret i over 1000 år og blev først lavet af munke og lærde i 1100-tallet i Skotland, som destillerede gæret saft fra spiret korn. Skotland er i dag verdens største producent af whisky, men lande som USA og Irland laver også masser af sublim whisky. Produktionen af whisky er også blomstret op i Danmark.