Rosévin er en let til medium fyldig vin med en karakteristisk lyserød farve, som opstår ved kort kontakt mellem druernes skind og mosten under gæringen. Denne farveproces kaldes maceration og varer typisk kun få timer eller op til et døgn. Rosévin fremstilles ofte af røde druer som Grenache, Syrah, Pinot Noir og Sangiovese. Smagsmæssigt varierer rosévine fra tørre til let sødlige og har ofte friske og frugtige noter af jordbær, hindbær, citrus og nogle gange florale undertoner. Rosévin serveres kølig og nydes ofte om sommeren eller som ledsager til lette retter som salater, fisk, skaldyr eller tapas.

Orangevin er en spændende vintype, der har fået fornyet popularitet de seneste år. Trods navnet fremstilles orangevin af hvide druer, hvor drueskindet (skallerne) får lov at macerere sammen med mosten i en periode, ligesom i rødvinsproduktionen. Dette giver vinen en mørkere, gylden til orange farve og mere komplekse smags- og tanninprofiler. Smagsnoterne i orangevin kan være intense og nuancerede med aromaer af tørrede frugter, honning, urter, krydderier og nogle gange en let oxideret karakter. Orangevin passer godt til fyldigere retter som grillet kød, svampe, krydrede retter og retter med asiatisk inspirerede krydderier.

Både rosévin og orangevin er alsidige valg til maden, men de har hver deres unikke produktionsmetoder og smagsprofiler, som giver forskellige oplevelser og udtryk af druenes karakter.