Typer af olivenolie

Olivenolie findes i forskellige kvaliteter afhængigt af produktionsmetoden og olivenfrugtens kvalitet:

• Ekstra jomfruolivenolie – Den fineste kvalitet, koldpresset og med lavt syreindhold (under 0,8%). Rig på antioxidanter og har en frugtig smag.
• Jomfruolivenolie – Lidt højere syreindhold (op til 2%) og lidt mildere smag end ekstra jomfru.
• Raffineret olivenolie – Behandlet for at fjerne urenheder og har en mere neutral smag.
• Olivenolie (ren olivenolie) – En blanding af jomfru- og raffineret olivenolie, ofte brugt til stegning.

Sundhedsfordele

Olivenolie er rig på sunde enkeltumættede fedtsyrer og antioxidanter, som kan:

• Reducere risikoen for hjertekarsygdomme
• Har antiinflammatoriske egenskaber
• Bidrage til en sund fordøjelse
• Beskytte huden mod ældning

Anvendelse

• I madlavning: Bruges til dressinger, stegning, bagning og som smagsforstærker.
• I kosmetik: Ingrediens i hudpleje, hårpleje og sæber på grund af sine fugtgivende egenskaber.
• Medicinsk brug: Anvendes traditionelt mod forstoppelse, betændelse og tør hud.