English
Svenska
Raki & Ouzo – Klassiske anislikører fra Middelhavet
Køb Raki og Ouzo online og oplev den karakteristiske smag af anis, der kendetegner disse populære middelhavsspiritusser. Perfekt som aperitif, til meze, fiskeretter eller hyggelige aftener med venner.
Hos os finder du et udvalg af Raki og Ouzo med hurtig levering og skarpe priser.
RAKI & OUZO
RAKI & OUZO
RAKI & OUZO
Se vores udvalg af Raki & Ouzo spiritus
Opdag vores udvalg af Raki og Ouzo, klassiske anisspiritus med autentisk middelhavssmag. Perfekt som aperitif eller til tapas og græske retter. Vores sortiment tilbyder populære mærker, som du nemt kan købe online og få leveret direkte til døren. Oplev ægte middelhavsstemning i hvert glas – ideelt til hygge derhjemme eller som gave til spirituselskere.
Oprindelse af løvemælk
Raki (udtales Rakeu i Tyrkiet) er den traditionelle og nationale drik i Tyrkiet, som har en historie, der går tilbage til det 19. århundrede . Raki- eller løvemælk findes hovedsageligt i Tyrkiet, men også i landene på Balkan, Mellemøsten og Kaukasus i forskellige former. Vi tænkte først på at bruge sukkeret i resterne fra vinbehandlingen. Så med tilsætning af anis fik rakien sin tyrkiske karakteristik .
Den berømte tyrkiske rejsende Evliya Çelebi (1611 – 1682) listede Istanbuls håndværkere i sin bog om sine rejser. Blandt håndværkerne nævnte han også rakimagere. Vi ved, at der på det tidspunkt var mere end 100 værksteder, som beskæftigede mere end 300 mennesker i produktionen af raki. Evliya Çelebi nævner også tavernerne i Istanbul, hvor denne drik blev indtaget.
Raki er lavet af forskellige frugter i forskellige regioner, men druer, figner og blommer er de vigtigste basisingredienser. Raki er ikke en gæringsdrik som vin og øl, men en destillationsdrik.
I Tyrkiet fremstilles raki af druerester, det vil sige det, der er tilbage af druen, når saften, der bruges til at fremstille vin, er blevet udvundet: lidt saft, skallerne og kernerne. Denne blanding gærer indtil sukkeret bliver til alkohol, kaldes Düz Raki. Det udgør mere end 40 % alkohol .
Raki’s verden
I dag, i Türkiye, har raki sine ritualer. Det vigtigste er, at det skal spises ledsaget af mezzes . Emblem for det tyrkiske køkken, mezzé består af et udvalg af små varme og kolde retter. På grund af den anis den indeholder, skifter raki farve til mælkehvid, når der tilsættes vand.
Det er også meget populært med skaldyr eller fisk . Det er også ledsaget af et glas rent vand eller et glas krydret rødbedejuice (şalgam). Det indtages hovedsageligt om aftenen med venner og familie. Det er en drink, der er meget populær blandt tyrkerne, der gav den tilnavnet ” Løvens mælk “! (aslan sütü).
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på Raki og Ouzo?
Raki er typisk druebaseret og stærkere i udtryk, mens Ouzo ofte er lidt lettere og mere urtearomatisk.
Hvor mange procent alkohol indeholder Raki og Ouzo?
Typisk mellem 37–45 %.
Hvorfor bliver de hvide ved tilsætning af vand?
Det skyldes anisens naturlige olier, som bliver synlige ved fortynding.